In den Bereichen Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Gärtnerei werden Produkte erzeugt, die vom Endverbraucher erworben werden können.
Da die Stiftung Ecksberg nach den Anbaurichtlinien von Bioland e.V. arbeitet, sind die Eigenerzeugnisse von hoher ökologischer Qualität. Wer die Eigenerzeugnisse erwirbt, weiß zudem, dass die Produkte aus der Region Mühldorf stammen, also mit geringem Transportaufwand verbunden sind.